主料：白皮蒜適量。輔料：食用油適量。做法：1、蒜頭剝皮。2、蒜頭直接剁成碎末，注意不要特別碎，否則影響口味。3、將油倒入鍋裏，冷油，熱油也可放入蒜頭，小火慢慢的炸至蒜末開始微黃的時候關火，讓油的餘溫繼續炸到蒜末變得金黃酥脆。攤涼後裝瓶，隨吃隨放。
