主料：豬肉 、麪粉、雞蛋、黃瓜、胡蘿蔔、木耳碎。輔料：豆豉 、料酒、 蔥、 姜、 蒜 、花椒、 花生油 、食鹽 、冰糖、 百合、 枸杞。潮汕製作肉餅方法如下：1、肉餡中加入雞蛋、黃瓜、胡蘿蔔、木耳碎、鹽、香油拌勻；2、溫水和麪，將面揉勻後醒好備用；3、面劑子擀成麪皮；4、麪皮上放適量的餡；5、摺疊，把封口捏緊；6、放高壓鍋裏烙，調小火，一面烙成金黃色烙另一面即可。
