原料：肉末300克、洋蔥半個、大蒜頭2個、雞蛋30克、麪粉15克、黑胡椒2克、鹽2克、料酒 1小勺、辣椒粉2克。1、肉末同雞蛋麪粉及鹽料酒拌在一起；2、朝一個方向攪拌至上勁；3、洋蔥切碎，大蒜壓成泥加入肉末中，再加入黑胡椒粉及辣椒粉攪拌均勻；4、平底鍋放少許油，用手取了小份肉末稍微整圓放下平底鍋壓扁，用中小火煎；5、兩面各煎上3分鐘左右，上色後取出即可。
