１、食材：麪粉、西紅柿、牛肉末、豬油、蔥花、生抽、薑蓉、酒、鹽、胡椒粉、溫開水。
２、將西紅柿洗淨去皮，切成小丁，將牛肉末、豬油、西紅柿丁、薑蓉倒入碗中。
３、加生抽、料酒、鹽、胡椒粉、蔥花拌勻醃製３０分鐘。
４、麪粉加溫開水，揉成麪糰，搓成粗條，切成小劑子，擀成麪皮。
５、餡料放入麪皮，捏褶子，直至將麪皮邊緣捏完，收口，再壓成餅。
６、鍋倒油燒熱，放入餡餅，兩面煎成金黃色即可。
牛肉是世界第三消耗肉品，約佔肉製品市場的２５％。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高人體機體抗病能力，還有暖胃的作用。人類在公元前８０００年就馴化了牛，獲得了穩定的牛肉來源，此後隨着人類飲食方式的變化，人們開始培育肉牛，產生了更爲鮮美的肉質。
