蒸餅，是使用籠屜蒸制而成的麪食。在餅中包上果肉、蔬菜、糖、蜂蜜等東西，是日常小吃佳品。能消積食，調養脾胃，溼中化滯，補益氣血，止出虛汗，利三焦，利尿。下面介紹一種既好吃又不硬的捲餅。
將麪粉放入盆中，用開水和麪。揉搓成較軟的光滑麪糰備用。
搓長，揪成小面劑。(劑子不要太大)。
擀成均勻的麪餅(如餃子皮那麼大)。
案板抹油，將一個個小麪餅中間加油摞起來（約十個左右），再擀一下放入盤子中。
鍋里加水放入籠屜，開鍋後把盤子放入籠屜中約蒸10分鐘左右即可。出鍋後要趁熱揭，一張一張放入另一盤子中。（揭的時候會燙手，可以手沾涼水揭）
