掉渣燒餅製作方法：1、先將麪糰揉好，發酵2個小時左右；2、將大蔥和姜切碎，和在牛肉中，按照自己的口味添加生抽，鹽，五香粉和孜然粉；3、面發好後，做成5個麪糰，滾圓，餳15分鐘；4、取出一個擀圓，刷上一層薄薄的橄欖油，鋪上牛肉餡；5、灑上白芝麻；6、烤箱200°預熱，烤15分鐘即可。
