用料：純瘦肉250克、冰水45克、木薯粉25克、鹽6克、雞精2克、肥豬肉適量、泡打粉3克、油5克。步驟：1、把肉和冰水放破壁機絞4到5次。2、把肥肉剁碎。3、把豬肉、木薯粉、鹽、雞精、酥蒜粒、肥肉、泡打粉 和油放進麪包機裏按和麪30分鐘。4、蓋保鮮膜放冰箱冷藏4個小時以上或隔夜。5、煮一鍋水，底部冒小泡時關小火。6、用手擠出一個小球用勺子挖下來放水裏。7、肉丸全部浮上來就開中火把它煮熟就可以了。
