廣東肉丸具體制作方法:一、主料:豬肉500克、雞蛋一個。二、輔料:香蔥、生薑、鹽,蠔油,生粉,雞精。三、做法及步驟:1、將豬肉洗乾淨瀝乾水,把豬皮切掉,再切成塊。2、再用刀將肉剁成肉糜。3、把香蔥清洗乾淨切成蔥花,生薑切碎。備用。4、放肉放進一個大碗裏,加點鹽、蠔油、生粉、雞精、一個雞蛋,把切碎的蔥花和生薑也倒進去。再用筷子順時針攪拌,一直把所有材料攪拌均勻。即可。