首先將豬血切成片放入沸水焯1分鐘，撈出瀝水；然後將大頭菜切開去硬心，用手撕成小片；接着在鍋內倒入少許油，放入蔥花、蒜末煸香，放入豬血翻炒2分鐘；最後鍋內放入大頭菜翻炒2分鐘，倒入生抽、蠔油調味，翻炒均勻出鍋盛盤即可。豬血爲豬科動物豬的血，又稱液體肉、血豆腐和血花等，豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。
