用料:粉條150克、洋蔥適量、姜5片、蒜3個、五花肉100克、豆角100克、豆腐50克、大白菜100克、西紅柿1個、青椒1個、土豆1個、香菜1根、鹽適量、生抽適量、胡椒粉適量、油適量。
1.五花肉、姜、豆腐切片,蒜切末,白菜、土豆、青椒、西紅柿、洋蔥滾刀切塊兒,豆角、香菜切段,切好備用。熱鍋中下油,把五花肉放入煎一煎。
2.五花肉煎至兩面金黃,再下土豆、薑片。
3.土豆煎至金黃色,下洋蔥、蒜末、鹽、生抽、胡椒粉,翻炒均勻,煸出香味兒。
4.再下入豆角、白菜,翻炒均勻。
5.加入水,不要沒過菜。上面鋪上豆腐片,中火燒十分鐘。
6.再下粉條(粉條熱水裏面焯一下撈出)、西紅柿。蓋上蓋子燒兩分鐘。
7.再下青椒,燒一分鐘。
8.最後下香菜段,翻炒均勻,即可出鍋。