主料:豆芽、紅椒、蒜苗。輔料:香油、姜、蔥、花椒粒、味精、料酒、鹽。清炒豆芽的做法:1、 豆芽洗淨,蒜苗洗淨切斷,紅椒切絲,姜切絲,蔥切蔥花;2、 鍋內放油,七成熱時放入花椒、蔥花和薑絲煸炒出香味;3、 放入黃芽和少許料酒煸炒一段時間;4、 放入蒜苗和紅椒絲翻炒至蒜苗斷生;5、 放鹽調味、最後放味精和滴幾滴香油翻炒均勻即可出鍋。