1、把青蝦去皮剁成泥備用；2、 把日本小南瓜洗淨，一切兩半，放鍋蒸15-20分（高壓鍋更好10左右）蒸到可以碾成泥爲止；3、 晾涼，可以把青蝦和南瓜泥活在一起包成餃子，還可以只把蝦團成球備用，南瓜一樣蒸成尼，放些麪粉少許和南瓜一起熬，熬成糊狀，把備用的蝦球放下去，等待蝦球變色就可以關火了。
