材料：冬瓜、香菇、蝦米、食用油、花椒、八角、芝麻油等。做法：冬瓜去皮及瓤，用礤子礤成絲，用刀略剁，攥幹水分，備用；香菇洗淨去掉香菇腿，焯水後，過冷水，攥幹水分剁碎備用；蝦米用溫水泡發30分鐘，控幹水分備用；鍋上竈放食用油適量，中火，放花椒、八角炸糊，關火冷卻至常溫去掉花椒和八角；最後放蝦米、冬瓜、香菇、食鹽、芝麻油、味精攪拌均勻即可。
