1、準備好材料。2、魚塊洗乾淨瀝水。3、頭菜切絲，浸泡一下。4、姜、蔥切絲。5、鹽、醬油、白糖、豆粉，少許水調成汁，把每塊魚都放進去擦均勻後全放進碟子裏。6、撒上薑絲。7、加入頭菜絲，澆上油。8、鍋裏燒開水。9、放進鍋裏。10、大約蒸10分鐘，開鍋放入蔥，蓋上蓋子繼續蒸大約一兩分鐘即可。
