炒出的米飯粒粒分明有以下方法：1、用冷飯去炒，因爲熱飯粒會粘在一起。2、炒前將米飯裝入塑料袋中，用手將米粒打散，或者用一次性手套抓散米飯，炒出來的飯纔會顆粒分明。3、炒飯時不要用鏟子壓米飯，會讓米飯破碎或者粘在一起，同時油鍋不要過熱，會使米飯粘在鍋底。4、如果是加蛋的炒飯，先把蛋用油鍋炒碎，不要直接倒在米飯上面，會讓飯粒變糊。
