1、打兩個雞蛋在碗裏，放鹽，然後用筷子絞拌，買根小蔥，切成蔥花。2、煎蛋要多放點油，這樣能使雞蛋煎來更嫩黃，反覆翻煎後便用鍋鏟將蛋弄碎。3、然後倒下飯和，記得要把飯和散，然後也是反覆翻炒，大概三分鐘左右就可以了。4、這時加點鹽，把蔥花放入裏面和均勻。
