米飯煮稀了不能炒蛋炒飯，很容易沾鍋的。蛋炒飯的做法：材料：米飯100克、雞蛋1個、雞肉50克、澱粉10克、精鹽3克、糖5克、蔥1段、花生油10克、蝦仁5只、料酒1湯匙。做法：1、 將雞蛋攤成蛋皮，切成絲；2、 雞肉洗淨切成細絲用澱粉，少許精鹽、糖拌勻醃片刻；3、 蔥洗淨切成蔥花，備用；4、 將鍋內倒入花生油，用旺火燒熱後放入雞肉絲、蝦仁和料酒同炒至熟；5、 加入米飯、蔥花；6、撒入蛋絲炒透，即可裝盤。
