1、準備原料：肝尖、尖椒、蔥、鹽、雞精、花椒面、料酒、水澱粉；2、將肝尖清洗乾淨，將其中的血水泡出來；3、將肝尖切成厚片，清洗乾淨；4、準備鍋和水，等水燒開後將肝尖放入，汆一下後撈出；5、鍋內留底油，放蔥熗鍋，將青椒放入鍋中，翻炒，放入肝尖；6、將花椒麪、料酒、鹽、雞精依次放入鍋中，翻炒，加水澱粉炒勻即可。
