香味四益的雞菌肝爆炒，你會做嗎？不知道做法的來看看我的做法吧！雞胗處理乾淨，用水反覆清洗，然後切成薄片，生薑適量，洗淨，備用。在雞胗片中放入料酒，醬油，生薑末，鹽，適量，攪拌均勻，醃製15分鐘。鍋中加油，待油8分熱時，加入辣椒末爆炒，將辣椒炒香，然後加入醃製好的雞胗，爆炒。十分鐘左右後，加入鹽少許，味精適量，花椒面少許，然後加入一些香菜，翻炒均勻，起鍋。
