炒土豆絲做法:1、將土豆去皮,切絲,用清水洗淨澱粉質,再用鹽水漂過,瀝乾。2、青椒紅椒切絲備用。3、鍋內放入油燒熱,放入土豆絲,並加調味料和清水略燜。4、倒入青椒絲,紅椒絲同炒,最後撒入蔥花,拌勻即可盛出。