炒土豆絲做法很多,醬油可以放也可以不放,可根據個人口味選擇。清炒土豆絲的家常做法:材料:土豆、食鹽、蔥、幹辣椒、豬油。做法:1、將土豆用擦絲器擦成絲狀;2、擦好的絲用水泡一下洗淨澱粉;3、鍋內倒油後放入蔥花和紅椒爆香;4、倒入土豆絲;5、加一勺葷油;6、快速翻炒一兩分鐘,加少許食鹽調味即可出鍋。