一般情況下水煮土豆絲總共的製作時間在30分鐘之內，但是水煮的時間與土豆絲的大小相關，土豆絲越大，水煮時間越久，如果是0.5釐米的土豆絲需要水煮兩分鐘左右，如果是0.25釐米的土豆絲需要水煮一分鐘左右，水煮土豆絲的做法如下：
1、土豆削皮，洗淨切絲，大小約爲0.2釐米，然後用清水淘洗兩遍；
2、鍋中加入水，燒開後放入淘洗過的土豆絲，煮40秒撈出；
3、撈出後放入準備好的冷水裏面冷卻一下，瀝乾水分；
4、瀝乾後放入適量鹽攪拌均勻，放上蔥絲幹辣椒絲；
5、鍋中加入適量食用油，放入花椒粒爆香後倒在蔥花上；
6、加入少許味精攪拌均勻，即可完成。
