土豆絲炒5分鐘即可。原料：土豆400克、胡蘿蔔5釐米、蔥花適量、酒2大匙、鹽1小匙、砂糖適量、油適量、花椒1小匙、生薑1片。製法方法如下：1、將土豆削皮，切成火柴棒狀的細絲；2、把土豆細絲放置在清水中清洗，然後放在竹箅上濾去水；3、胡蘿蔔也切成同樣的絲；4、油入鍋中，加熱，加入土豆、胡蘿蔔、生薑、炒透明後撒入花椒；5、然後再加入酒、鹽、砂糖混勻；6、盛入盤中，撒上蔥花即可食用。
