可以做鐵板魷魚蝦仁。
主料：魷魚100克、蝦仁100克、扇貝丁100克、日本豆腐4條。
輔料：雞蛋1個、鹽2勺、幹澱粉2大勺、番茄醬1勺、海鮮醬油1勺、蠔油1勺、蔥5克、姜5克、胡蘿蔔30克、洋蔥50克、油適量。
做法步驟：
1、 準備材料；
2、 蝦仁去除沙線後，和魷魚、扇貝一起清洗乾淨，加一小勺鹽；
3、 倒入白酒醃20分鐘，醃製的時間內完成其他工作；
4、 將日本豆腐切成塊；
5、 在小盆裏放適量幹澱粉；
6、 然後將日本豆腐放入；
7、 輕輕顛幾下，使每塊豆腐上都沾上幹澱粉；
8、 鍋中油燒成六七成熱；
9、 轉中火將豆腐下鍋炸，炸至表面金黃、外殼硬脆即可出鍋瀝油；
10、 另起一鍋燒開水，將醃製好的蝦仁等下鍋焯熟；
11、 撈出瀝乾水分；
12、 洋蔥和胡蘿蔔切小碎丁，少許幹澱粉用清水化開攪勻成水澱粉；
13、 炒鍋中放少許油，將洋蔥和胡蘿蔔丁下鍋煸香；
14、 加入蠔油、番茄醬和海鮮醬油調味；
15、放入食材， 翻炒均勻。
