材料：黃瓜2根、蝦仁適量、蔥、姜、沫、蒜。步驟：1、把黃瓜去皮，從中間剖開，再切成菱形塊，裝盤備用。2、在黃瓜上撒一點鹽，拌勻。因爲黃瓜不容易進味，所以提前放點鹽拌。但只提前2分鐘就夠了，時間長了，黃瓜就會發蔫。3、蝦仁提前用料酒拌勻。4、熱油鍋裏放蔥姜沫熗鍋，倒入蝦仁翻炒幾下，加一點白糖，再炒幾下出鍋。5、蔥和蒜沫熗鍋，倒入黃瓜翻炒幾下後，把炒好的蝦仁也倒進去，放鹽、水澱粉，收汁後就可以出鍋嘍。
