黃瓜炒蝦仁的做法：製作材料：主料：黃瓜適量，蝦仁適量；調料：蔥姜沫蒜適量。做法：1、把黃瓜去皮，從中間剖開，再切成菱形塊，裝盤備用。2、在黃瓜上撒一點鹽，拌勻。3、蝦仁提前用料酒拌勻。4、在熱油鍋裏放蔥姜沫熗鍋，倒入蝦仁翻炒，加少許白糖（去腥味），再次翻炒即可出鍋。5、蔥和蒜沫熗鍋，倒入黃瓜翻炒後，將炒好的蝦仁倒進去，放鹽、水澱粉，收汁後即可出鍋食用。
