材料：麪條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片。做法：1、兩個西紅柿洗淨切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液裏加鹽，一塊老薑片切碎。2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出。3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會。4、然後加水煮入味。大概可以煮上五分鐘，然後盛出倒在碗內，加鹽、味精、香油。5、另起一鍋放水煮麪，面好即盛入裝有西紅柿湯的麪碗，撒上香菜即可。
