西紅柿素炒菜花的主料：菜花一顆、西紅柿一個；輔料：鹽、蔥、生薑粉、胡椒粉、味精西紅柿素炒菜花，具體做法如下：1、西紅柿切成小塊，皮弄掉最好；2、菜花掰成小塊洗淨；3、蔥切成蔥末；4、鍋內放油，先把蔥花炸一下；5、倒入西紅柿，翻炒一會；6、再倒入菜花，翻炒均勻，菜花都染上西紅柿的顏色、略紅；7、翻炒一會後倒入適量開水，淹沒鍋底就行，蓋上鍋蓋煮；8、燒製半熟時，加入鹽巴，適量胡椒粉和生薑粉；9、直至煮爛，加入味精乘盤。
