豬蹄的做法有很多種，那麼怎麼做好吃呢，建議紅燒豬蹄，那麼該如何做呢？
豬蹄，是指豬的腳部（蹄）和小腿，在中國又叫元蹄。在華人世界中，豬蹄是豬常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調作法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長髮育都具有特殊意義。
紅燒豬蹄做法：1、豬蹄燒去毛，洗淨，砍成塊；2、鍋中下油，待油溫七層熱時將大蒜、老薑、豆瓣翻炒出香，然後將幹辣椒、花椒、草果、香葉、茴香、三奈、八角放入鍋中繼續翻炒一下；3、接着將豬蹄倒入鍋中翻炒；4、翻炒一會之後網鍋中加入適量清水（清水的量沒過豬蹄就可以了），加入料酒、老抽、雞精調好味；5、取一個乾淨的高壓鍋，將鍋中的豬蹄倒入高壓鍋中，把高壓鍋用蓋子蓋上扣上氣閥，大火燒開至高壓鍋開始冒氣然後轉中火繼續壓上15-20分鐘關火；6、關火後將高壓鍋靜置15分鐘直到不再冒氣即可揭開鍋蓋將紅燒豬蹄盛出即可。
