外面雞蛋，裏面嫩豆腐的菜叫嫩豆腐雞蛋。食材：嫩豆腐，雞蛋，鹽，番茄醬；步驟：1、在不粘鍋裏放點油，然後放豆腐，稍煎片刻；2、將雞蛋打散；3、將蛋液淋入鍋內；4、到雞蛋凝固，稍煎片刻就可以了，上碟後再淋上一點點番茄醬，酸酸甜甜的，開胃又營養。
