肉末豆腐是一道傳統名菜，屬於家常菜餚，主材料爲嫩豆腐、肉末，是利用家庭現有的調味品可以炒製出的菜餚。該菜餚的特色鮮嫩可口，功效可強壯身體，改善體質。一般人羣均可食用； 豆腐是老人、孕、產婦的理想食品，也是兒童生長髮育的重要食物。豆腐也對更年期、病後調養，肥胖、皮膚粗糙很有好處。腦力工作者、經常加夜班者也非常適合食用。豆腐消化慢，小兒消化不良者不宜多食。豆腐含嘌呤較多，痛風病人及血尿酸濃度增高的患者慎食。
