材料:豆腐1塊、豬肉餡50克、蠔油適量、生抽適量、玉米澱粉適量、胡椒粉適量、雞精適量、紅油豆瓣醬適量做法:1、豆腐切塊,豬肉剁成肉末;2、豆腐塊裹上澱粉;3、將豆腐塊放在鍋裏用油燒熱,中小火煎制,煎至兩面金黃;4、將煎好的豆腐塊撈出備用;5、鍋裏留少許底油,下肉末小火煸炒;6、放入豆瓣醬翻炒,再放入蠔油、生抽翻炒;7、放入煎好的豆腐,然後倒入適量水燒開後小火煮;8、湯計濃稠後放入雞精、胡椒粉,炒勻出鍋。