材料：豆腐500克、豬肉50克、生薑10克、蔥10克、豆瓣醬10克、耗油5克、花生油10克、醬油10克。做法如下：1、豆腐切成2釐米見方的小塊；2、豬肉切成小粒；3、蔥、生薑姜切末；4、熱鍋下油，放入薑末熗鍋，再放入豬肉翻炒至出油；5、下入豆腐翻炒，稍微煎一下；6、煎至豆腐表面剛變黃時，加醬油，豆瓣醬，蠔油翻炒均勻；7、蓋鍋燜1分鐘；8、最後撒蔥花翻炒幾下出鍋即可。
