主料：豬肉500克、雞蛋5個。配料：鹽10克、蔥10克、姜10克、花椒5克、醬油10克、芡粉50克、食用油50克。步驟：把準備好的雞蛋打入碗中攪拌；加入少許鹽、芡粉調成糊狀；鍋中燒熱放少許油，均勻的塗抹在平底鍋鍋底；放入雞蛋液轉一圈，定型後翻面。蛋凝固後就可出鍋，時間不用太長；把五花肉剁成肉泥，加入蔥、姜、花椒、醬油調味；將攪拌好的肉餡放在雞蛋餅上面，做成寬3、5釐米，高2、5釐米的長條狀，均勻的捲上雞蛋餅，兩頭做好封閉；把卷好的卷尖放進蒸籠大火蒸20至30分鐘。
