1、準備食材：西紅柿、雞蛋、香油、鹽、雞精、姜、蔥、蒜。2、將西紅柿洗淨，切成塊。3、蔥、姜、蒜切碎。4、雞蛋打到碗裏，並且攪拌均勻。5、鍋裏放油，六成熱放入蔥、姜、蒜翻炒。6、待蔥薑蒜炒出香味，放入西紅柿翻炒。7、加入少許涼水、鹽。8、開鍋後倒入雞蛋液，3分鐘後，加入香油和雞精，即可出鍋。
