在麪粉中加入一小勺鹽，或一個雞蛋，用涼水使麪粉呈絮狀，再揉成團，醒面；豆芽洗淨，豆片切成絲，海帶切成小塊或絲，香腸切片；面醒好，擀成麪條，備用；鍋裏燒水至沸，放入麪條，煮熟；鍋裏放少量油，放入蔥花炒至飄香，放入豆芽和其他配菜，翻炒，炒一分鐘加入雞湯和少許水，煮開，放少量鹽，放少量花椒油，出鍋放香菜；把麪條撈入碗中，然後澆上豆芽湯和菜即可。
