河南豆麪條的做法：用一個乾淨的面盆，加入麪粉，豆麪，適量的水，製成麪糰，最好麪糰稍微硬些，然後兩個小時，開始擀麪，又薄越好。又刀切面，按自己喜好寬度自己掌握切好後，加入適量的澱粉，不沾把羊肉，芝麻葉，用油煸香，加入適量的清水燒開，然後製成一碗北方的手擀豆麪條。
