綠豆雜麪做成羊肉燜雜麪好吃，其製作方法如下：一、準備食材：羊肉1000克、綠豆麪800克、黃豆麪200克、醬油150克、鹽10克、蔥10克、姜5克、花椒、大料各3克、香菜50克、酸菜50克。二、製作過程：把綠豆麪和黃豆麪以8比2摻勻，加水和成硬麪團，製成細麪條；羊肉洗淨，切成小塊放開水中焯煮，將肉撈出，去掉鍋中的原湯雜物；將醬油、鹽、蔥段、姜塊、花椒、大料及焯過的肉放入鍋內，加適量水用微火燉至肉爛爲止；鍋加熱，放水燒開，下入製作好的麪條，熟後撈出即可。
