材料：油豆角或四季豆五百克、適量土豆、一個薑片、幾片黃豆醬、兩匙老抽、半匙生抽、兩匙鹽、少許糖、一匙油、少許五香粉和雞精；
做法：
1、豆角洗淨去筋，如果太長可以掰成兩段；
2、土豆洗淨去皮，先從中間切開，拿出一半再從中間切開，切成半釐米厚的厚片；
3、熱鍋少放油，灑一些五香粉，待五成熱下薑片，待炒出香味下豆角；
4、豆角要儘量在鍋裏攤開，使其均勻受熱；
5、待所有豆角都被炒成翠綠，把豆角往鍋的四周放，露出鍋中間放土豆，繼續中火翻炒；
6、.待土豆被炒的中間透明後，下調料：黃豆醬2匙；生抽2匙；鹽適量；老抽半匙；糖1匙。 下調料後繼續翻炒，讓所有調料與菜混合均勻；
7、將鍋裏的菜進行平整，形成一個平面，倒入水，水以沒過菜爲準；
8、開大火將水燒開，蓋鍋蓋，轉中火燉； 期間不要翻鍋裏的菜，需得自己燉開；
9、待水燉好之後，掀蓋，轉大火收汁，關火；
10、趁餘熱，放少許雞精；
11、製作完成。
