燉豆角備料爲：豆角700克，五花肉500克，醬油20克，食鹽適量，料酒10克，醬油10克，蔥姜適量。燉豆角詳細方法步驟：將豆角摘去筋洗淨，根據豆角的長短用手掰成2到3段。五花肉切成2到3毫米厚片。將鍋燒熱放少許植物油，放入五花肉中小火慢慢的將肉中的油脂煎出來。順鍋邊烹入料酒，再放入蔥姜炒出香味。將豆角倒入中火翻炒，直到豆角炒得發軟。倒入兩種醬油和花椒粉再炒1分鐘。放入熱水，水量和平時燉菜一樣。中小火燉一會水量剩一半時加鹽。然後大火收一下湯汁，關火即可。
