1、大骨洗淨,涼水入鍋焯水。2、焯水的大骨放入高壓鍋,加姜蔥鹽八角老抽,加適量水,上汽後20分鐘關火。3、豆角洗淨掰成段,土豆去皮掰成塊。4、熱鍋放油,加入豆角翻炒。5、豆角炒成深綠色時加入土豆。6、翻炒均勻後,加入壓好的大骨和湯。7、燉至豆角和土豆軟,湯減少時出鍋。