做清燉牛排骨需要準備食材：牛排骨1500克、白蘿蔔2根、大蔥2根、薑片7-8片、鹽8克、料酒2勺，共分爲5個步驟，以下是做清燉牛排骨詳細操作： 操作/步驟 1、處理食材 牛排骨洗淨，大蔥切長段，白蘿蔔去皮後切厚片，薑切片。 2、煮出血沫撈出 牛排骨冷水下鍋，煮出血沫後撈出洗淨。 3、放入食材 牛排骨放入砂鍋中，加半鍋水、料酒、薑片、大蔥、大火燒，即將快開的時候轉小火。 4、煮30分鐘 小火蓋蓋子煮30分鐘後，撈出大蔥不要。 5、繼續煲 放入白蘿蔔，撒入鹽，蓋上蓋子繼續煲30-45分鐘即可。
