豆角燉茄子怎麼做好吃

製作豆角燉茄子共分爲3步，需準備的食材有茄子、豆角、植物油、鹽、豆瓣醬、蒜、姜、生抽。以下是製作豆角燉茄子的詳細步驟：

操作/步驟

1、處理食材

茄子洗淨切長條，豆角洗淨去頭尾切成段，大蒜切碎。

2、過油

鍋熱倒油，分別下入茄子、豆角過油，再撈出瀝油。

3、炒料

鍋留底油，下入蒜、姜、豆瓣醬炒出紅油。

4、燉煮

下入豆角、茄子、鹽、生抽、清水燉煮8分鐘即可。