用料：蛋清250克、低筋粉100克、牛奶或豆漿60克、細砂糖55克、檸檬汁3到4滴、植物油85克、玉米澱粉20克；
具體步驟：
蛋清中加入檸檬汁，分三次加入細砂糖，打到硬性發泡，蓋上保鮮膜放入冷藏；植物油與牛奶混合，用打蛋器打到看不見明顯的油；篩入低筋粉和玉米澱粉，加到植物油和牛奶的混合物中；用橡皮刮刀拌均勻；麪糊比較幹，先取少許蛋白加入麪糊中，用橡皮刮刀拌均勻，預熱烤箱到150度；蛋清分三次加入麪糊中，每次都要拌均勻；把麪糊倒入模具中，放進預熱好的烤箱內，150度20分鐘；出爐後要輕輕摔一下，震出裏面的熱氣，然後倒扣，放涼脫模；製作完成。
