先把蛋清蛋黃放在碗裏面，由下往上偏斜45度角均勻攪拌，直到看到同種顏色的湯爲止。補充自己做蛋糕方法：1、把蛋清和蛋黃徹底分離。注意碗中不能沾水，蛋清和蛋黃分開用兩個碗裝起來。2、用打蛋器或者筷子把蛋清調勻，這個過程很久。先用筷子把蛋清打出泡泡，然後加入適量白糖，用力打，過一會再加入白糖，繼續打，直到打成奶油一樣。3、用筷子打蛋清，用力打，打一會後加入食用油、白糖、牛奶，然後繼續打，直到感覺所有都打散爲止。4、把先前打好的蛋清先倒入
