金針菇可以和鮮肉一起包餃子。材料：鮮肉餡100克、金針菇500克、鹽、味精、食用油；做法：金針菇洗淨後入水焯熟；撈起金針菇後放入冷水中冷卻；經冷卻的金針菇切粒，加入鹽、味精、食用油與肉餡拌勻；將餡料填入餃子皮中央後對摺成半圓形，將半圓的兩端收攏壓緊；在蒸屜上稍稍抹點油，放入包好的餃子，用大火蒸10分鐘即可。
