一、材料金針菇1包,雞肉100公克,薑片少許,紅蘿蔔片20公克,蔥段10公克,太白粉少許,米酒少許二、做法1、將金針菇去頭切備用;雞肉洗淨切片,加入太白粉、米酒醃10分鐘。2、取鍋裝水加熱,水滾後放入薑片、紅蘿蔔片與醃好的雞肉片,以小火煮滾,再放入金針菇與所有調味料略拌,最後放入蔥段即可。