香菇胡蘿蔔燉雞湯做法如下:1、將半斤雞肉用清水泡下,洗淨血水;2、將兩根胡蘿蔔切成塊,備二兩香菇,三四顆大棗,十顆枸杞,將一根山藥切片;3、在鍋裏放入適量水和雞肉一起煲,同時放入適量薑片;4、等到煮沸後放胡蘿蔔、香菇、山藥、大棗和枸杞;5、小火熬煮2小時後即可出鍋。