做法如下：平菇、瘦肉切片，用油、鹽、白胡椒粉拌勻，醃製20分鐘。金針菇切去根部，清洗乾淨，豆腐切粗條。鍋里加清水，加入薑片，大火煮開後放入豆腐、金針菇和平菇。煮10分鐘左右後放入肉片，煮至變色熟透，放鹽、醬油和香油調味，撒蔥花即可。
