主料：一碗熟米飯、兩個雞蛋。輔料：三根青蔥、適量鹽、適量醬油、適量肉絲、適量植物油。步驟：1、將青蔥切成一毫米長的小段，將雞蛋敲碎放入碗中，加入鹽攪拌均勻。2、放入植物油至鍋中，起火熱鍋，放入肉絲爆炒直至半成熟，再加入青蔥進行爆炒至肉絲成熟。3、加入雞蛋至鍋中，進行快炒至蛋液還具有粘稠時，放入熟米飯進行不斷翻炒。4、翻炒至雞蛋成熟，加入適量醬油，進行收幹，即可盛碗上桌食用。
